Menthe Verte
FAMILLE BOTANIQUE
Famille des Lamiacées
ORIGINE
La menthe est originaire d’Europe, et est diffusées sur tout le globe. Il existe environ 69 espèces de menthe (beaucoup sont hybridées).
HISTOIRE
Hadès, Dieu des ténèbres fit la cour à la nymphe Minthé, sa femme Persephone, jalouse, la transforma en plant de menthe. Ne pouvant la ramener à la vie, Hadès lui donna son parfum.
La menthe est cultivée depuis l’Antiquité pour ses propriétés médicinales.
On l’a retrouvée dans un tombeau égyptien datant de l’an -1000.
Les hébreux faisaient un breuvage sacré avec cette plante.
Les pharisiens payaient une dîme sur la menthe.
Les Romains aromatisaient leur vin et l’incorporaient à la plupart de leurs sauces ; leurs femmes mâchaient une pâte faite de menthe et de miel pour avoir l’haleine fraîche !
Les Grecs pensaient qu’elle était aphrodisiaque ! et interdisaient à leurs soldats d’en consommer tant « elle incitait à l’amour » et diminuait le courage …
Les chinois du sud (Yunnan) en font une soupe médicinale avec uniquement des feuilles de menthe cuites dans un bouillon légèrement salé. La vertu de cette soupe : purificatrice du sang et désintoxiquante.
Signification magique et symbolique dans l’Antiquité de la menthe : elle soignait les maux de l’âme, renforçait le courage, on l’utilisait dans les temples pour parfumer et rendre les actions propices.
Hadès, Dieu des ténèbres fit la cour à la nymphe Minthé, sa femme Persephone, jalouse, la transforma en plant de menthe. Ne pouvant la ramener à la vie, Hadès lui donna son parfum.
La menthe est cultivée depuis l’Antiquité pour ses propriétés médicinales.
On l’a retrouvée dans un tombeau égyptien datant de l’an -1000.
Les hébreux faisaient un breuvage sacré avec cette plante.
Les pharisiens payaient une dîme sur la menthe.
Les Romains aromatisaient leur vin et l’incorporaient à la plupart de leurs sauces ; leurs femmes mâchaient une pâte faite de menthe et de miel pour avoir l’haleine fraîche !
Les Grecs pensaient qu’elle était aphrodisiaque ! et interdisaient à leurs soldats d’en consommer tant « elle incitait à l’amour » et diminuait le courage …
Les chinois du sud (Yunnan) en font une soupe médicinale avec uniquement des feuilles de menthe cuites dans un bouillon légèrement salé. La vertu de cette soupe : purificatrice du sang et désintoxiquante.
Signification magique et symbolique dans l’Antiquité de la menthe : elle soignait les maux de l’âme, renforçait le courage, on l’utilisait dans les temples pour parfumer et rendre les actions propices.
COMPOSITION & USAGE
Contrairement aux autres menthes elle contient très peu de menthol (moins de 2%). Sa molécule prédominante est la carvone (60%) suivi par le limonène (10 à 20%).
Contrairement aux autres menthes elle contient très peu de menthol (moins de 2%). Sa molécule prédominante est la carvone (60%) suivi par le limonène (10 à 20%).
La carvone est antispasmodique surtout digestif. Cholagogue et cholérétique elle soutiendra la production et l’évacuation de la bile et facilitera ainsi la digestion. Comme toutes les cétones, la carvone est mucolytique et fluidifiante, elle dégagera les voies respiratoires en facilitant l’évacuation du mucus.
Le limonène, viendra soutenir l’action digestive de cette menthe.
